優酪乳機做米酒，這些方法你都會了嗎？

相信絕大部分人都吃過米酒，但很多人不知道米酒是怎麼來的，更不可能知道米酒的製作過程，實際上，米酒的製作過程並沒有大家想像的那麼複雜，大家也可以使用優酪乳機來製作米酒。

一、怎樣用優酪乳機做米酒？

1、取適量的米，洗淨拿水泡一晚

2、瀝幹水，放鍋裡蒸熟，時間根據放入米的多少決定。

3、拿涼開水過一過，等米飯不燙手了，撒點酒麴拌均，放在做優酪乳的碗裡，中間挖個小洞

4、優酪乳機開機後裡面的溫度有40來度。

5、做米酒大概30多度就夠了，所以要想辦法降下溫，在優酪乳機裡墊塊小毛巾，小毛巾疊大概一公分的高度。

6、放進做優酪乳的小碗

7、上面再搭塊毛巾，最後蓋上蓋子，大概測了一下，毛巾上的溫度有28度。

8、30個小時之後米酒出爐了，沒什麼酒，然後兌了一點開水，那個甜啊，還是熱的，一口氣幹完，真好吃。

二、優酪乳機自製酒釀的做法步驟

1糯米洗淨，用水隔夜浸泡12小時以上，手一捏就碎這個程度就可以了。

2蒸鍋裡放上蒸屜，鋪上紗布，放水燒開，把糯米鋪上，蓋上蓋，開大火蒸30分鐘。

3將蒸熟的糯米飯放入冷開水裡過一次後使糯米粒分開、降溫、不粘手，然後再瀝幹，冷卻至手指放入不燙不冷為宜。（家是直飲水機，直接用的這個水就行了。）

4將酒麴碾碎成粉末狀拌入米飯裡。

5拌好的米飯倒入優酪乳機杯裡，壓實米飯，在中間挖個孔，接著在米飯上均勻的淋上一點冷開水。（用的還是直飲水）

6優酪乳機缸體內放少許冷水，將米飯杯放入，蓋上蓋子，插上電，中途分兩次在糯米上淋上冷開水，30個小時候後拔掉插頭斷電，那時酒釀發酵完成。

三、優酪乳機版自製酒釀的做法

1、糯米浸泡24小時

2、瀝幹後蒸熟

3、放涼（用優酪乳機所以不用保留溫度）後撒半杯水，使米粒分開

4、用手將酒麴（買的粉）和米攪拌均勻後放入優酪乳機

5、輕壓一下預留一個用來觀察出酒情況的小洞，並再撒一些酒麴

6、接上電源，蓋上蓋子隨它去啦優酪乳機版自製酒釀的做法

7、第二天酒就出來不少啦，直接開吃！

8、多放一個白天酒就更多了！