米酒湯圓的做法，這些步驟要牢記在心

很多人喜歡煮湯圓吃，但如果在煮湯圓的時候加入米酒的話味道會變得更加可口，這道美食名叫米酒煮湯圓，相信很多人都喜歡吃，大家也可以自己在家裡做，做法其實很簡單的。

一、米酒湯圓的做法

1.甜酒和水混合，一起入鍋燒開。(米酒大約以1：2的比例兌水煮開)

2.水沸騰後，加入小湯圓，煮至湯圓浮起。喜歡湯圓軟一點，湯水濃稠一點的多煮一會兒

3.盛碗待湯圓稍涼後，加入桂花蜂蜜即可。

小叮嚀：

1、米酒裡還可以加雞蛋，隨自己喜好。

2、加桂花蜜時，米酒放溫了再加，以免破壞蜂蜜的營養。

菜品特色

酒香四溢，香甜可口。

二、米酒湯圓的做法步驟

1幹糯米洗乾淨用水泡一天中途換3/4次水

2泡好的糯米放蒸鍋裡蒸熟

3蒸熟的糯米打出，是放在一個乾淨沒油的鍋裡，用風扇將蒸熟的糯米飯吹涼，用筷子攪散

4取兩顆酒麴用勺子按成粉沫，倒半碗冷開水將酒麴粉攪勻，在倒入在糯米飯裡攪拌均勻

5糯米飯拌好酒麴後用勺子將飯輕輕壓平，中間留一個洞方便出酒

6蓋上鍋蓋放在冰箱頂上，24小時就可以了，現在是夏天，發酵24小時就可以了，如果是冬天做就要用棉被做一個窩，放窩裡發酵30/36小時才可以

7米酒做好了，有很多酒出來了，在上面撒上一層白糖，糖化後就可以吃了，放在冰箱裡，可以煮雞蛋吃，可以就這樣直接吃，用來煮湯圓吃

8取200克糯米粉，用熱水攪拌好，搓成大拇指大小的湯圓，鍋裡放一瓢水燒開，放入搓好的湯圓

9湯圓煮開，加兩湯勺的米酒放適量的白糖，煮至湯圓浮起來就熟了

10打出放碗裡，剛煮熟的湯圓很燙，涼點在吃

三、米酒湯圓/更多做法

1.把糯米粉和成光滑的粉團

2.煮好的米酒備用

3.鍋內燒水，加入白糖和枸杞

4.揪一塊糯米粉團，用用奪成皮，裡麵包入紅糖。封口包嚴，依次包好別的湯圓

5.鍋內水開後，放入湯圓

6.打入雞蛋

7.最後勺入兩大勺米酒，看湯圓全浮起來即可出鍋

8.這個，很滋補的哦。