蛋撻冷的可以吃嗎 蛋撻冷了怎麼加熱最好

蛋撻冷的可以吃嗎

蛋撻冷著吃是可以的，但是要根據人的體質來吃，如果是胃腸不好或者不能受寒的人就不能吃了。

下麵說下蛋撻的保存技巧：

1、用保鮮膜包好放冰箱裡面，可以放個三四天沒問題。

2、放冰箱，第二天吃的時候複烤一下下，總比吃死面餅+冰牛奶雞蛋布丁好點。另外葡式蛋撻講究的就是現烤現吃，還燙嘴最好。

3、熟的就放冰箱吧，放個幾天應該問題不大。當然肯定沒有剛出爐的好吃了，尤其是撻皮。

蛋撻冷了怎麼加熱

1、一般最簡單快捷的蛋撻加熱方法就是直接放烤箱或微波爐加熱。很多人反應說用微波爐加熱後的蛋撻皮變得不酥鬆，還是用烤箱加熱比較好，溫度150—180左右，四五分鐘就好。以烤箱實際溫度為標準。如果沒有烤箱的話，就直接用微波爐加熱，微波爐熱一分鐘就夠了。

2、如果沒有烤箱微波爐的話，可以在不黏平底鍋上加一兩滴油，放上面煎一下，變得和剛考出來的一樣，又酥又脆了，而且這樣的方法不會讓蛋塔上的水分流失掉，放微波裡面，蛋塔的皮會變的幹幹硬硬的。

蛋撻的做法

主料：牛奶80克、細砂糖25克、淡奶油180克、雞蛋黃3個

輔料：蛋撻皮8個

1.準備所需材料

2.稱出牛奶和淡奶油的份量

3.白糖加入40克牛奶中拌至溶化

4.奶油加入另外40克牛奶中攪拌均勻

5.蛋黃打散倒入牛奶中

6.然後攪拌均勻

7.將奶油加入到蛋奶液中

8.然後攪拌均勻

9.再過兩遍篩

10.過篩後，把表面的大氣泡用小勺去掉

11.蛋撻皮擺入烤盤中

12.將蛋液分別倒入撻皮中，倒八分滿即可

13.烤箱預熱200度，放中層烤20分鐘左右

14.至表面開始焦黃即可出爐

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