怎樣素炒芹菜？看完就會操作了

芹菜同樣是很好的食材，營養價值非常高，並且芹菜也很便宜，所以這種食材的性價比很高，芹菜的吃法有很多，今天推薦大家做素炒芹菜，這道菜的做法非常的簡單。

一、素炒芹菜的做法

【原料】

芹菜750克（一斤半），豆油25克（五錢），醬油、精鹽、花椒、蔥花各適量。

【做法】

1.先把芹菜去掉根須，摘去葉片，用水洗淨，切成寸段。

2.勺內放油，燒熱，放入花椒，炸出香味，取出花椒扔掉，放入蔥花熗鍋，隨即放入芹菜，翻炒均勻，加入醬油及味精，再炒拌均勻，略煮一下，即可出勺。

菜品特色：

清淡爽口。可去腥解膩。

【製作提示】此菜可配食白米飯。

二、素炒芹菜的做法

1.洗好的芹菜

2.芹菜切好放在盤子裡，辣椒切好放在盤子邊上

3.切好的蔥段、薑絲，備用的八角放在盤子裡

4.鍋裡放油，油熱後加入蔥段，薑絲、辣椒和八角，加入適量的白糖、醋和老抽

5.倒入芹菜翻炒，加入適量的鹽

6.臨出鍋的時候加入一瓣蒜末

把炒好的菜盛在盤子裡

三、清炒芹菜/更多做法

夏季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些芹菜，芹菜一般人群均可食用，做法也多元化，今天做的是比較簡單的清炒芹菜，適合速食主義者。

1.芹菜一把，摘乾淨，洗一洗。

2.把芹菜切成小段

3.鍋中倒入適量的油，加熱。

4.放入芹菜翻炒

5.加入適量的鹽和醬油，繼續翻炒。

6.五分鐘後，芹菜顏色有些變化了，就可以出鍋了。

7.把芹菜盛到盤中

小貼士

脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、儘量少吃芹菜，芹菜適合中火烹飪，若不想顏色太深，就不要蓋鍋蓋，少放醬油。