青椒炒魷魚怎麼做？這三種做法最流行！

魷魚的吃法有很多，今天為大家介紹的是炒著吃，這道美食的名字叫青椒炒魷魚，但不同地方的做法不同，尤其是添加的調味品不一樣，所以最終的魷魚美食味道也截然不同。

做法一

材料：

魷魚、青椒、蒜、薑、鹽、料酒、生抽、耗油、巴馬火麻油

步驟

1、將準備好的青椒切好

2、魷魚切好，過一遍熱水盛出待用

3、起鍋，倒入火麻油，熱後將蒜、薑倒入

4、爆香後，將魷魚倒入翻炒，加入兩滴料酒

5、翻炒2分鐘左右，魷魚熟了盛出來

6、起鍋，倒入火麻油，然後將切好的青椒倒入翻炒

7、翻炒至青椒變軟，再將魷魚倒入一起翻炒

8、1分鐘左右，加入鹽、生抽、蠔油調位即可出鍋

小貼士：魷魚會有腥味，所以先用熱水過一遍，再用火麻油爆香蒜和薑，這樣能更好地去掉腥味。

做法二

材料

主料：鮮魷魚青椒

配料：胡蘿蔔蒜薑料酒味精

1、柿子椒洗淨，切絲。

2、魷魚洗淨，從肚皮的中間剪開，去內臟和膜，只要魷魚身，不要魷魚頭（也可以要啦，是攢著以後做烤魷魚須）。

3、重點介紹切法。將魷魚裡面朝上，尾部對著自己，以背部那條線為分界，左邊切花刀，右邊用刀尖劃成若干小細條，大約十個小細條時切斷。炒熟以後左邊會卷起來像魷魚的身體，右邊的小細條就冒充“魷魚須”，一條魷魚可切成三四個這樣的“小魷魚”。其餘部分均切花刀不表。

4、鍋中放適量油，放入蔥薑絲炒香。

5、放入魷魚，炒至起卷。

6、放入柿子椒翻炒一下，多加些料酒，翻炒一會。如果喜歡柿子椒口感脆一點，就先加料酒炒一會，再放柿子椒。

7、加鹽，出鍋，裝盤，鮮美的青椒炒魷魚就做好了。

做法三

1.準備材料。

2.魷魚要用開水焯一下。

3.盛出備用。

4.鍋內放油燒熱後放青椒下鍋翻炒至斷生。

5.緊接著放焯好的魷魚。

6.下調料，均勻翻炒至熟即可。

7.出鍋了。