鷹嘴豆發芽還能吃嗎，不建議食用

鷹嘴豆的營養價值是非常高的，所以很多人不禁會產生一種想法，那以後就可以多吃一些鷹嘴豆了，其實沒有東西是十全十美的，所以建議要適可而止，同時發芽的鷹嘴豆也不能食用了。

一、原因;

1.鷹嘴豆富含鈣，維生素，營養很豐富，但是發了芽之後營養已經變質，會產生一些毒素，最好不要吃。其他一些事物如，土豆等發過芽了也不能吃。平時注意不要服用過期食物。

2.一種鷹嘴豆豆芽汁茶及製備方法和用途鷹嘴豆發芽以後，可能會產生毒素，且營養價值也會大大降低，不建議食用。

二、鷹嘴豆的營養價值：

1.鷹嘴豆是一種營養價值很高物，有大量的蛋白質，有很多種的氨基酸、維生素、粗纖維。事實清鷹嘴豆還含有大量的鈣、鎂、鐵等微量元素。

2.一種鷹嘴豆豆芽汁茶，其特徵在於該豆芽汁茶是以鷹嘴豆種子經自然發芽榨汁為原料，經酶解，滅酶，澄清，濃縮，超濾，加入輔料綠茶汁、蜂蜜、防腐劑、果酸和水，殺菌，灌裝，殺菌製成，其中各組份的重量百分比為鷹嘴豆豆芽汁5-80%，綠茶汁5-13%、蜂蜜2-5%、果酸0.18-0.7%，防腐劑0.01-0.04%，水餘量，該豆芽汁茶飲料為清澈透明淡綠色。

一種鷹嘴豆豆芽汁茶及製備方法和用途

3.一種鷹嘴豆豆芽汁茶，其特徵在於該豆芽汁茶是以鷹嘴豆種子經自然發芽榨汁為原料，經酶解，滅酶，澄清，濃縮，超濾，加入輔料綠茶汁、蜂蜜、防腐劑、果酸和水，殺菌，灌裝，殺菌製成，其中各組份的重量百分比為鷹嘴豆豆芽汁5-80%，綠茶汁5-13%、蜂蜜2-5%、果酸0.18-0.7%，防腐劑0.01-0.04%，水餘量，該豆芽汁茶飲料為清澈透明淡綠色。