夏季養生應謹防“砒霜”

青番茄　青番茄含有毒性物龍葵素，食用這種還未成熟的青色番茄，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。

無根豆芽　在生產過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。

鮮黃花菜　鮮黃花有毒，幹品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發幹、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。

發芽土豆　發芽土豆（馬鈴薯）的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒。因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。

腐爛生薑　腐爛後的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒。

長斑紅薯　紅薯上長黑斑，是由於感染黑斑菌所致，吃後易中毒。

可以說這些食物中的毒素可以與砒霜相媲美，因此夏季飲食中最好不要讓這些食物走上你的餐桌，損害你的健康。