牛奶潤腸食譜 補氣血治失眠

夏天來了，酷熱之下難以入眠，除了心靜自然涼、空調風扇不停歇之外，還可以吃些什麼食物來安神助眠呢?常有人建議睡前喝牛奶助睡眠，在中醫裡也有一定的道理的。

主題：牛奶大棗粥

食材：純牛奶500毫升、大棗4-6個、大米100克。

做法：

1.先將大米與大棗洗淨，大棗切成小塊;

2.把大米和大棗放入鍋中，加清水用大火燒開，調成小火煮成粥;

3.加入純牛奶，再燒開即可食。

此粥可補氣血、健脾胃、安神，適用於體虛、氣血不足引起的失眠等症。

特別提醒：

一、牛奶潤腸補氣血 可治失眠

牛奶，又稱牛乳，中醫認為，牛奶性平味甘，入心、肺經。有補虛損、益肺胃、生津潤腸的功效，還能用於病後體虛、氣血不足、胃痛隱隱、反胃噎嗝、消渴、便秘、皮膚乾燥等。

營養學認為，牛奶是一種治療失眠較理想的食物，牛奶不僅含豐富的蛋白質、脂肪、卵磷脂、乳糖、維生素A、維生素C、B族維生素、鈣、磷等，還含有使人產生困倦感覺的生化物質色氨酸，可以起到使人安眠的效果，加上牛奶的營養所產生的溫飽感，更可增加催眠的效果，脫脂牛奶與不脫脂牛奶具有同樣的作用。

牛奶需要消毒後再飲用，為了發揮牛奶安神助眠的作用，睡前喝一杯熱牛奶，一般都是純牛奶+蜂蜜有助睡眠，還可在睡覺前泡15分鐘的腳。

二、脾胃虛寒或牛奶不耐受者慎食乳製品

不是人人都能喝牛奶，脾胃虛寒作瀉及有痰濕積飲者慎用牛奶。而牛奶不耐受的人群也較為常見，這點需要多加注意。

這類不耐受的症狀比較複雜，從消化不良到疲勞到情緒波動，甚至抑鬱症。如果經過血液檢查，發現對奶類食物有不耐受可能，則應當停止飲用牛奶，並避免和牛奶有關的各種食品。等到3~6個月之後，再少量地飲用優酪乳，如果沒有異常，再幾天一次地少量飲用牛奶。

含有牛奶的食品有牛奶、優酪乳、煉乳、乳飲料、各種乳酪、奶油、各種霜淇淋、慕思等甜食、乳酪蛋糕、含奶麵包、蛋撻、松糕、蛋糕、牛奶巧克力、奶昔、奶油濃湯、添加牛奶或乳酪的菜品等。

這些食品在食用前都需要留個心眼。