豆瓣醬能多吃嗎 營養價值有哪些

豆瓣醬本身是一種調味醬，由於是通過微生物發酵製作而成的，所以具有豐富的營養價值，。豆瓣醬取材於蠶豆、鹽兩種食材，再結合辣椒、五香等辛香料釀造而成。豆瓣醬取材優良天然，沒有副作用，所以老人和孩子可以放心食用，

一、豆瓣醬能多吃嗎

豆瓣醬可以直接吃。不過拌面，炒菜都是一個很好的調味品，建議放入豆瓣醬之後謹慎放鹽，因為豆瓣醬為了不壞都是很鹹的，用肉丁和豆瓣醬一起炒過之後會更好吃，而且如果用肉絲炒過的醬還可做京醬肉絲用。還可以做大醬湯地，豆瓣醬很多用法的就要看你的口味了。

二、豆瓣醬的營養價值

1.富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長發育。

2.富含碳水化合物，是構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。

3.富含鈉，調節滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。

4.富含硒，具有延緩衰老，增強免疫，抵禦疾病，抵抗有毒害重金屬，減輕放化療副效果，防癌抗癌。

5.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

6.富含鉀，具有有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓效果。