白玉蓮藕的做法,這樣做一定會更加好吃
蓮藕的吃法有很多,不同的人口味差別較大,所以連我在不同地方有不同的做法,今天推薦的三道與蓮藕有關係的美食分別為蓮藕燒排骨、雪湖玉藕以及玉藕成雙,下面來學習詳細製作方法。
一、玉藕燒排骨如何做好吃
1.洗淨
2.我習慣做肉菜都先過水焯一下,加一勺料酒,去浮沫。水開後撈出
3.一點點油,晃動鍋子,使油沾滿鍋底
4.爆香蔥薑,然後放入花椒八角
5.放入排骨,翻炒一下
6.加水,加香葉桂皮
7.大火燒開,去浮沫,加糖,中火燉20分鐘(時間自己掌握,超市的雞啊肉啊什麼的比較嫩,好燉)
8.加玉米,蓮藕,鋪在上面吸收燉出來的油,非常香,燉5分鐘,放鹽燉10分鐘
9.老公喜歡喝湯,給他盛一碗先
10.調味
11.把老抽倒在中間的湯裡,這樣用量就比較少,老抽會無意間增加你的鈉攝入量,翻炒,大火收湯,加蒜末,翻炒,關火蓋蓋燜兩分鐘
二、雪湖玉藕的做法
1.先把藕洗淨
2.刮去藕皮,去掉兩頭藕節
3.把藕切成薄片
4.將藕片放沸水中略燙,以保持脆嫩為宜
5.出後過一下涼開水
6.白醋、和白糖
7.把藕控幹水分
8.撒上白糖,澆上白醋
9.拌均勻即可
10.盛到盤子裡,就可以吃了
三、玉藕成雙的做法步驟
1先把材料準備好
2將蓮藕切粒,和玉米大小。玉米削下來。薑切絲、蒜頭拍碎。
3熱鍋下油放入薑絲煸炒一會。直至香味出來。
4倒入蓮藕翻炒
5翻炒一會蓋上蓋子,燜一下。
6放入蒜泥一起炒。
7蒜泥香味出來了,倒入玉米一起炒。然後放鹽,放十三香。最後裝盤出鍋。