蓮藕木耳老鴨煲怎麼做？為你介紹詳細方法

在蓮藕的諸多吃法中，今天我們推薦大家把蓮藕和鴨肉燉成湯來吃，於是就有了蓮藕木耳老鴨煲煲這道非常好吃並且很有營養的美食，下面就為你介紹做這道美食的方法。

一、蓮藕木耳老鴨煲

【主料】鮮蓮藕500克黑木耳60克老鴨1只

【配料】精鹽雞精生薑黃酒適量

【製作方法】

(1)蓮藕洗淨，切塊待用。

(2)黑木耳溫水泡發，擇洗乾淨，待用。

(3)老鴨洗淨加生薑、黃酒熬湯至八成熟後，放入蓮藕、黑木耳煮熟後，放入適量精鹽、雞精適量即可。

【功效】滋陰清熱涼血止血

【食譜分析】蓮藕為乾澀性涼，入心、肝、胃經，能化瘀止血。黑木耳涼血止血，利腸通便。老鴨味甘性寒，滋陰養胃，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、核黃素、尼克酸等營養物質。

二、蓮藕木耳老鴨煲補氣色

蓮藕木耳老鴨煲不僅具有涼血止血、滋陰清熱等作用，而且夏季吃也具有敗火等多種強大的養生保健功效。不過因為蓮藕性涼，所以建議經期的女性還是不要食用為好。

三、蓮藕老鴨煲孕婦可以吃嗎

孕婦可以吃的，注意孕期保健和日常護理，適當補充微量元素為好的，定期孕檢為好的，注意健康的飲食習慣，避免有害因素刺激。

四、老鴨煲蓮藕湯的做法

1鴨肉洗淨斬塊

2冷水入鍋，加入適量料酒與薑片，焯去血污

3焯鴨肉之餘，把蓮藕去皮切塊，並準備2顆蜜棗與1片薑

4焯好的鴨肉取出後，再次沖洗乾淨

5所有食材全部入鍋，加入適量清水，啟動按鍵開始煲湯

6食用前可加入適量鹽調味