營養飲食

香菇搭配食物選對了,健脾養胃還防高血壓

香菇素有山珍之王的稱號,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。能增強細胞免疫能力,從而在一定程度上可以抑制癌細胞的生長;對人體降低血脂有益。而今天,要分享給大家的是,香菇與不同食物一起食用,就會有各種截然不同的功效!

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香菇加一物 功效翻倍

香菇 + 豆腐

健脾養胃

做法:香菇切小丁,豆腐切塊,香蔥切段、生薑切片備用;炒鍋熱油,把蔥段和薑片煸香,把香菇放入小炒片刻,加入蠔油、食鹽,放入豆腐炒勻;加入半碗清水稍燜8-10分鐘,最後加入雞精炒勻即可。

香菇 + 油菜

防治便秘

做法:

◆ 油菜洗淨一切四瓣,鍋燒開水,加適量鹽、少許油,放入油菜焯水1分鐘,撈出擺入盤中備用,熱油,放入蔥薑炒香,放入香菇翻炒;

◆ 烹入料酒,加適量醬油、鹽調味,加適量水,燒制5分鐘,淋入水澱粉勾薄芡,芡汁糊化後即可關火,把燒制好的香菇澆入備用的油菜盤中,即可上桌品味。

香菇 + 鱈魚

預防高血壓、心肌梗塞

做法:

◆ 取料有鱈魚、香菇、蔥、薑、生菜,取少許鹽在魚的兩面輕輕按摩,利於入味;

◆ 蔥切絲,薑切絲,生菜切絲備用,香菇切去蒂,鱈魚擺放在蔥、薑絲上。

◆ 將香菇擺在鱈魚上,放入蒸鍋中,大火蒸8分鐘,取出後將盤底的水倒掉,然後鍋中倒入適量的(大約40克)香菇水;

◆ 開火加熱,加入鹽、蒸魚豆豉、生抽,將湯汁熬出香味

時,關火,淋在香菇上,在香菇上撒上生菜絲,最後淋上橄欖油即可。

香菇 + 雞腿

補充高品質蛋白質

做法:

◆ 蔥切段,薑切片。雞腿洗淨剁小塊,幹香菇提前一夜用溫水泡好;

◆ 泡香菇的水留著備用,油鍋燒熱,放入蔥薑爆香,倒入雞腿塊,煸炒至顏色發白,無血水;

◆ 倒入醬油,翻炒至雞腿肉都裹上顏色。倒上黃豆醬,翻炒均勻;放入泡好的香菇,和泡香菇的水,再加上適量的清水,大火燒開後,轉中火,燒至醬汁濃稠,轉大火,收汁,調味。

香菇 + 牛腩

促進消化

做法:

◆ 牛腩冷水入鍋焯燙,撈出後,再次洗淨備用;

◆ 鍋燒熱,爆香薑蒜與洋蔥片,下肉塊翻炒至表皮微焦黃,番茄與杏鮑菇入鍋翻炒,待番茄出味後,加入生抽等調味料。

◆ 加入一些開水,並把香菜與蔥結放入,大火燒開,不想守在爐灶邊看火,可轉入電飯煲中,大約煮40分鐘左右,即可出鍋。

香菇 + 扁豆

補血、增強抵抗力

做法:炒鍋倒油,點火,油熱後下扁豆大火翻炒約3分鐘,炒至豆角完全變色後下香菇再炒約1分鐘,將剛才泡香菇的水倒進鍋裡,加鹽、雞精一起燒開後轉小火燉至豆角熟爛即可。

香菇 + 荸薺

改善肌膚問題

做法:湯鍋,倒入半鍋水,荸薺先煮30分鐘,加入冰糖,倒入蓮子繼續煮30分鐘,倒入荷仙菇,關火也可根據自己口味調入蜂蜜。

怎麼樣,你們都學會這些超實用的菜譜了嗎,好吃又健康,快快做給家人們吃吧~