鴨肉燜蓮藕的做法，掌握好食材使用量很重要

鴨肉和蓮藕是非常好的搭配，這兩者可以做成鴨肉燜蓮藕這道美食，這道美食的做法沒有什麼特別的地方，把握好每一種食材的使用量是關鍵，也是製作美食最難的地方。

一、鴨肉燜蓮藕的做法

食材明細：

鴨肉適量

蓮藕適量

油適量

鹽適量

料酒適量

醬油適量

雞精適量

薑適量

做法：

1、準備好食材

2、鍋內油燒熱加蒜和薑

3、加鴨肉煸炒

4、加蓮藕、料酒和醬油繼續煸炒

5、裝入燉鍋內

6、燉鍋調至高檔位即可

營養價值：

鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經，可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫

二、鴨肉燜蓮藕的做法步驟

1準備好食材

2鍋內油燒熱加蒜和薑

3加鴨肉煸炒

4加蓮藕、料酒和醬油繼續煸炒

5裝入燉鍋內

6調至高檔位

使用的廚具：燉盅、炒鍋

三、蓮藕燜鴨肉家庭版的做法步驟

1鴨肉切好，蓮藕切片，五香粉，八角，香葉（糧油店賣雜貨有賣，買個五毛、一塊錢就有聽多了）薑末片，蔥花，備好食材

2燒熱花生油了，放薑末，再放入鴨肉煸炒，調五香粉，八角、香葉放進去炒幾分鐘。

3加入白酒（量以蓋到鴨肉的一半）

4加鍋蓋，燜煮，偶爾開鍋蓋翻動哦！！！

5當酒沒了，剩下多數是油的時候，加水（水量以能全部沒過鴨肉為量）蓋鍋燜煮幾分鐘

6加入藕片在面上，還是加鍋蓋燜哦！！！合適的時候開鍋翻動，調入雞精或者味精、加鹽（不要多啊）

7收幹水了，也就差不多好了，加入醬油哦！！！

8出鍋前加入耗油，翻炒均勻，出鍋撒上蔥花.......................一個字：香！！！！

9味道真真是極好的！！！棒棒噠！！！的拿手菜！！！第一個菜譜！！！