蝦米肉沫炒秋茄做法是什麼

蝦米是一種常見的食材，主要的原料就是活蝦製成的，營養含量非常的豐富，特別是蛋白質和礦物質元素都是非常豐富的，下面就來介紹一下蝦米肉沫炒茄子做法。

1.將茄子切成小丁過涼水備用；

2.番茄去皮後切成小塊備用；

3.鍋洗淨後擦乾水分放入茄子炒幹水分；

4.盛出盤子備用；

5.鍋內油燒熱，放入蔥，薑沫熗鍋，倒入用鹽，醬油攪拌好的肉沫炒勻；

6.倒入炒幹水分的茄子翻炒一分鐘；

7.加入番茄一同翻炒至番茄完全融化；

8.加入切好的青椒丁、蒜沫、鹽，出蒜香味後加入雞精即可。

小訣竅

1、也可以用圓茄子，不過個人覺得這種做法還是長茄子好一些，這種的帶皮比較好吃。 2、也可以再加點辣椒更香一些。 3、做茄子一定要多放蒜才好吃。