雪裡紅肉沫做法是什麼

雪裡紅是一種常見的草本植物，其實它和我們日常生活中常見的芥菜屬於一種，往往都是醃制食用，口味獨特，那麼雪裡紅肉末的做法是什麼呢？

用料：半肥半瘦去皮豬肉100克，新鮮雪裡紅300克；剁椒（可不放）、生薑(切絲）、大蒜（切片）、蠔油、蔥花各適量；

做法：

1.將豬肉洗淨剁碎成肉末，加入適量的鹽與蠔油拌勻；雪裡紅洗淨，切成約0.5釐米長的小段；

2.淨鍋內放入適量的水，燒開，滴入幾滴油，下入雪裡紅，焯燙約半分鐘後用漏勺撈出，過冷水後瀝幹水分；

3.熱鍋放油，下入豬肉末，翻炒至肉末焦黃出油後下入剁椒、薑絲、蒜片，炒出香味；

4.下入處理好的雪裡紅，翻炒均勻；

5.下入適量的鹽、蠔油，炒勻後放入蔥花，再次炒勻後即可出鍋。