臘豬耳朵怎樣吃？為你介紹三種最佳吃法

臘豬耳朵是非常珍貴的食材，可以做成多種美食來吃，比如可以炒著吃，可以燉來吃，還可以做成涼拌來吃等等，今天為大家介紹三種臘豬耳朵的吃法，看完後可以動手操作。

一、臘豬耳朵怎樣吃

1、浸泡。臘豬耳朵如果想要做成跟新鮮豬耳朵一樣的話，一定要用清水浸泡，直到臘豬耳朵變軟之後才開始烹製。

2、高壓鍋。高壓鍋的好處就體現在這裡了，儘管臘豬耳朵不容易變軟，但是通過高壓鍋一壓，好吧，豬耳朵僅僅在十分鐘後就能變得柔軟美味了。

3、吃臘豬耳朵可以蘸醬料，也可以搭配青紅椒爆炒。前者可以隨心調配自己喜歡的醬料，呈現不一樣的味道，後者爆炒鍋氣十足，非常好下飯。

二、臘豬耳朵的做法

1.材料：臘豬耳朵，紅椒蒜苗大蒜醋辣椒油

2.把臘豬耳朵洗淨，用涼水泡軟，

3.紅椒洗淨分別切成粗絲，蒜苗切成段，大蒜切成蓉

4.把臘豬耳朵用高壓鍋壓10分鐘，撈起切成絲和片

5.把醋倒入碗裡，加蒜蓉和辣椒油，如果不吃辣椒可以不加，

6.配上豬耳朵就可以吃，吃時把臘豬耳朵放在調好的汁裡，沾一下，相當的開胃。

7.鍋里加少許清油，燒7成熱，加紅辣椒蒜苗段加少許白糖一起炒，

8.再加臘豬耳朵炒一起翻炒出鍋。因為臘豬耳朵很鹹，加白糖和少許水中和一下。

9.臘豬耳朵脆香，咬一口在嘴裡都吱吱的響，伴有濃濃的臘味。

三、熏臘豬耳朵/更多做法

1.豬耳朵可多備幾個，

2.清理乾淨，

3.用鹽，料酒，醬油，十三香，辣椒面醃入味。

4.醃好的豬耳朵放在木碳火上薰制，同時也熏一些肉。

5.翻面，

6.熏香熏黃即可。