海兔頭能吃嗎，兩大原因早瞭解

很多人都會直接將海兔頭扔掉，其實只要沒有以為，它的肉質葉不會太軟的話就可以吃的，頭部下面的肉都是可以吃的，但是如果是和頭銜接的那一部分有黑色的東西，那些是不能吃的。

一、做法

海兔頭、圓蔥

輔料

辣椒、幹辣椒段、蒜香菜

爆炒海兔頭的做法步驟

1. 海兔頭清洗乾淨，去眼睛和喙，用開水焯一下

2. 將辣椒切三角塊，蒜切片，圓蔥切絲，香菜切末

3. 鍋裡放油，油開後放入切好的辣椒段，紅辣椒，圓蔥和大蒜，炒出香味後加入海兔

4. 大火炒，放蠔油，白糖，鹽，料酒，胡椒麵，醬油，炒到入味後加香菜，關火出鍋

二、　海兔頭的食療價值

1.抗細菌、病毒作用 海兔卵中含有糖蛋白(aplysianin)E，它對大腸桿菌、鑫黃色葡萄球菌的IC50分別為0.40μg/ml和0.13μg/ml，還對陰溝腸桿菌、肺炎桿菌、鼠傷寒桿菌、粘質沙雷菌、嗜水氣單胞菌等革蘭陽性、陰性菌均有抑制作用。它對細胞壁合成、細菌轉運系統無明顯影響，抑菌作用可能是通過減弱DNA和RNA合成等代謝作用來實現的。黑反映紋海兔(A.dactylomela)中的海兔烯素(dactylene)對革蘭陽性細菌和藤黃11疊菌亦有抗菌活性。7μg/ml的海兔寧A可使枯草桿菌的生長抑制50%。從海兔(A.dactylomela)中分離開出的化合物能抑制單純皰疹病毒I和水皰性口炎病毒。

2.抗腫瘤作用 海兔甯E含量達2-114μg/ml時，可溶解腫瘤細胞，而不影響正常細胞。海兔(A.dactylomela)提取物可抑制離體腫瘤。14μg/ml的海兔寧A可使鼠MM46癌細胞溶解50%。海兔(A.dactylomela)消化腺的四氯化碳溶劑組分、氯仿溶劑組分有明顯的細胞素性，ED50分別為 2.4μg/mlt 1.1μg/ml。