海蝦能否與蠶豆炒？告訴你正確的吃法

海蝦和其他很多食材有相克的現象，於是有的人不知道海蝦是否可以和蠶豆一起吃，這裡明確告訴大家，這兩種在一起吃沒有問題的，比如蠶豆炒蝦仁就是很流行的美食。

一、蝦跟蠶豆能一起吃嗎

可以的

蠶豆和蝦能一起吃，以搜索“蠶豆炒蝦仁”為例。做法如下：

主料：蝦1小盤，蠶豆1盤

調料：食鹽1小勺，薑1塊，生粉1勺，胡椒粉少許，植物油1湯勺，紅尖椒4個

步驟：

1.將蠶豆米洗淨，鮮蝦去皮挑去蝦線，姜切成細末，兩個小紅椒(也可以不要)；在蝦仁中放入適量的鹽，生粉和胡椒粉，抓勻醃制一下。

2.蠶豆米放入加入鹽和幾滴油的開水中焯燙後瀝幹備用；準備好生粉，鹽，白胡椒粉和適量的水調製成水澱粉。

3.燒熱鍋，加入適量的油，放入薑片和紅椒煸炒；煸炒出香味後放入蝦仁翻炒。

4.蝦仁翻炒變色後加入焯過水的蠶豆米一起翻炒；再加入先前調好的水澱粉，大火收汁即可。

二、蠶豆可以和蝦一起吃，因為這兩樣東西互相不相克且營養豐富，口感清香鮮美，裡面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，有補血補腎健脾養胃的功效，特別適合老人婦女食用，有蠶豆病史的人儘量少吃或不吃。

三、蠶豆米炒大蝦/更多做法

1.提前1-2天將幹蠶豆泡上。

2.材料圖：蝦仁、蠶豆、醃紅椒、蔥和薑

3.將泡開的蠶豆剝殼，煮熟斷生備用。

4.醃紅椒、蔥和薑切好備用。

5.大蝦去殼，從背部剖開，挑出黑線。

6.將處理好的蝦加點鹽醃10分鐘。

7.鍋裡放油，燒大熱，下入蔥薑和蝦仁。

8.快速翻炒，當蝦仁變色，加胡椒粉調味。

9.然後將煮熟斷生的蠶豆米入鍋翻炒均。

10.加入醃紅椒翻炒均。

11.最後起鍋前再撒點小蔥。