老蠶豆怎麼吃？掌握正確吃法很重要

很多人不知道老蠶豆該怎麼做才好吃，主要吃法有三種，第一種是把老蠶豆做成豆沙糕來吃，第二種是直接把老蠶豆煮熟了吃，第三種是把老蠶豆炒熟了再吃，現在教你詳細製作方法。

一、老蠶豆做豆沙糕好吃

老蠶豆可以製成豆沙糕食用，味道特別好，在製作時可以把老蠶豆放在清水中浸泡三天左右，取出以後把老蠶豆的外皮全部去掉，然後再用料理機把它們打成泥狀，取出放在鍋中炒制，炒掉水分以後直接放在模具裡面，製成自己的形狀就可以了。

二、老蠶豆煮著吃好吃

老蠶豆煮著吃也是一種不錯的食用方法，在煮制時可以提前把它用清水泡軟，取出以後放在鍋中，再準備一些燉肉的材料，製成料包放在鍋中，與蠶豆一起煮制，一個小時以後，蠶豆就能煮熟，取出以後既能當鹹菜下飯吃，也能當零食吃。

三、老蠶豆可以炒著吃

老蠶豆炒著吃也特別好吃，但是在炒制以前也要進行必要的處理，那就是把老蠶豆泡軟以後去掉外皮，然後再把它臘腸或者韭菜等食材一起炒制，喜歡吃辣的朋友還能加入少量的辣椒，炒好以後，味道誘人，口感軟糯，十分可口。

四、五香乾蠶豆的做法

用料

幹蠶豆、花椒、大料、香葉、鹽、蠔油（蠔油不要多放，就是借個顏色和）、幹辣椒（選用）

1、幹蠶豆挑去雜質。

2、準備一個大一些的容器泡發，這個過程要48小時左右。（蠶豆完全泡發後會膨大兩倍之多，所以要多一些水。）

3、天氣熱的情況下，每天要換兩三次水。準備煮之前，可以先把所有的調料和蠶豆一起泡上幾個小時。

4、高壓鍋，一般三十分鐘就足以了。

5、我今天壓了三十分鐘，大多數的蠶豆都“開花”了。

7、一次吃不了的記得冷藏保存~