蝦能和蠶豆一起吃嗎？營養專家告訴你答案

很多食物都有相克的現象，但是蝦和蠶豆不會出現相克的情況，因此這兩種食物是可以一起吃的，不僅如此，這兩者搭配在一起可以做出口感鮮美的食物，因此推薦大家這樣吃。

一、蝦能和蠶豆一起吃嗎

蠶豆可以和蝦一起吃，因為這兩樣東西互相不相克且營養豐富，口感清香鮮美，裡面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，有補血補腎健脾養胃的功效，特別適合老人婦女食用，有蠶豆病史的人儘量少吃或不吃。

二、油燜大蝦

材料

海蝦1斤，薑絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量

做法

1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝幹。

2、薑切絲，備用。

3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。

小訣竅

1、蝦的水分一定要瀝幹，因為在煸炒時放過鹽後蝦會出一些水，如果之前不瀝幹炒出的菜品就會很水。

2、薑絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。

三、清蒸大蝦

菜譜簡介補腎壯陽，益脾胃，色澤鮮豔，清鮮可口，是懷孕初期婦女的理想菜肴。

材料

主料：大蝦500克，香油，料酒，醬油，味精，醋，湯，蔥，薑，花椒各適量。

做法

1、大蝦洗淨。

2、將大蝦剁去腳、須，摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成四段。

3、蔥切條，薑一半切片，一半切末。將大蝦擺入盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右，取出。揀去蔥、薑、花椒裝盤，用醋、醬油、薑末和香油對成汁，供蘸食。