涼拌蠶豆用水焯嗎？教你正確的做法

把蠶豆做成涼拌也是一種不錯的吃法，但有的人不知道是否要用水焯，也不知道涼拌蠶豆的製作過程。今天為大家介紹涼拌蠶豆的三種做法，希望大家要掌握好先後順序。

一、涼拌蠶豆的做法

1.把蠶豆洗乾淨，控水備用

2.鍋裡放水，待水開後準備放蠶豆

3.把蠶豆放鍋裡，大火燒開即可

4.待蠶豆熟後即可關火

5.把蠶豆撈出，放在盤中

6.把蔥洗乾淨，備用

7.放調料:味極鮮，白砂糖，雞精，醋和香油，把蔥花放在蠶豆上

8.這樣一道涼拌蠶豆就完成咯！

二、涼拌蠶豆的做法

1.將蠶豆剝去莢殼，再剝去蠶豆的皮。

2.將蠶豆洗淨後，投入沸水鍋內煮熟。

3.將煮熟的蠶豆取出，放入盆內晾涼。

4.接著往盆裡加入精鹽、醬油、白糖、香油和味精拌勻。

5.食用時，將蠶豆裝碟即可上桌。

三、涼拌蠶豆的做法

現在蠶豆正新鮮，就是所謂吃蠶豆的好時節。蠶豆，我們這邊叫它胡豆，具體為啥，我也不知道。蠶豆拿來炒著吃，特別香，但是現在天氣有點熱，還是做個涼拌蠶豆吧。正好蠶豆鮮嫩，用涼拌的方法，可以吃到它的鮮美。

1蠶豆去殼待用。

2再備好老薑，大蒜，小米辣，大蔥，小蔥，有機亞麻籽油。

3鍋裡倒入適量清水，放入蠶豆煮至變色。

4煮蠶豆的時候，準備其他調料：醬油，醋，老薑、大蒜、小米辣、小蔥、大蔥全部切碎。

5觀察鍋裡的蠶豆變色後，關火，撈出。

6將蠶豆過一下冷開水，瀝幹水分備用。

7往蠶豆裡調入適量鹽。

8放入薑蔥蒜、小米辣、醬油、醋、雞精，花椒油，油潑辣子，有機亞麻籽油。

9將蠶豆同調料混合，攪拌均勻。

10裝盤，上桌。