黃油是冷凍還是冷藏?黃油化了後還能冷凍食用嗎?
最好冷藏。黃油買回來後儘量早點用完，不要長時間冷凍儲存。雖然冷凍可以保質更久，但是冷凍會影響黃油的質地，改變它的含水量，這樣黃油軟化的時候就會因為水滴而顆粒化。
黃油在室溫時會自然軟化，溫度越高軟化越快，腐敗的也越快。
一般情況下：
常溫20°C左右時，放2-3天就會腐敗;
冷藏2-8°C時，可以保存6-12個月;
冷凍0°C以下，可以保存12-18個月。
可以。一般是建議軟化多少用多少，如果軟化的黃油太多了，可以用模具裝好冷凍後下次食用。不過如果是已經打發的黃油，則最好不要了，新鮮度會大幅下降，而且會影響做出的糕點效果。
怎麼保存黃油好：要用錫紙或者油紙裹好，跟有強烈異味的食品分開，放在冰箱冷藏。錫紙能防止黃油被光和空氣氧化變質。如果要用到黃油，且一塊下來，剩下的立即放回冰箱。儘量不要反復冷凍——軟化，這會降低黃油的保質期。
如何判斷黃油新不新鮮：切一塊下來，如何外面的顏色和裡面一樣，說明新鮮。如果外面比裡的深，說明黃油已經被氧化了。如果還在保質期內，可以密封後冷凍3-6個月後再使用。
溫馨小貼士：家庭烘焙，動物黃油是首選，健康為重，還是不要選擇植物黃油。因為植物黃油又叫人造黃油，它不是真正的黃油，是植物油經氫化的，含反式脂肪酸，會危害心血管健康。 2017-04-19魷魚絲能帶上飛機嗎 魷魚絲能帶出國嗎