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皮皮蝦什麼季節吃最好 皮皮蝦什麼時候最肥

皮皮蝦什麼季節吃最好

吃皮皮蝦的最佳時間是每年的4月份到6月份,更準確的說是五一之前和之後的這一個月時間內。因為五一前後的皮皮蝦最為肥壯鮮嫩,此時正是皮皮蝦們應該產卵的時候,不管是公的還是母的都個個肥壯且肉質鮮甜,可以說是皮皮蝦的最佳嘗鮮期了。

皮皮蝦什麼季節最肥

通常來說,皮皮蝦最肥的時候就是每年的4、5月份,也就是在每年的清明、五一期間。這段時間的皮皮蝦是格外的肥美,尤其是母蝦,籽很多。

到六月份的時候,皮皮蝦產子完畢,接著就是休漁期,這時候就很難吃到肥美的皮皮蝦了。直到9月份,小蝦長大,才又能吃皮皮蝦,但是這時候的皮皮蝦個頭很小,也不夠肥美。由於皮皮蝦只在每年的春季產卵,所以常有人說春季是吃皮皮蝦的好季節,雖然這時候的皮皮蝦價格會貴一些。

挑選皮皮蝦的方法

在購買皮皮蝦的時候,首先我們要明確自己更中意哪種蝦,是公蝦還是母蝦。至於區分公蝦和母蝦的方法,就是看蝦脖子,母蝦脖子上會有一個醒目的“王”字,而公蝦身上就只有幾道橫紋。

然後就是看價格了。公蝦的價格會比母蝦便宜,但是便宜得離譜的或者是貴得離譜的肯定有貓膩,千萬不要相信賣家的那一套說辭,最好按照一貫的挑選方法進行挑選。

1、看蝦的顏色。一眼看去,如果蝦的顏色發亮、發青,那麼就是新鮮的皮皮蝦,如果顏色比較黑,不夠亮,那麼就是不新鮮的蝦。

2、看蝦頭。如果蝦頭很疲軟,一副要掉不掉的樣子,那麼就不要買了,肯定不新鮮。

3、動手捏一捏,如果是優質的新鮮皮皮蝦,捏起來肉很結實。

4、最後一點,雖然說死的皮皮蝦可以吃,但是在購買的時候它就已經死掉的,最好不要買。