4歲兒童營養餐，四種做法營養又美味

現在的生活越來越好了，所以在孩子的飲食方面也是非常注重的。因為孩子在這個階段，對營養的需求量也會逐漸增大的，所以相信父母們會特別注重飲食的全面性。

一、4歲寶寶營養餐之蓮子土豆排骨湯

材料：新鮮蓮子150克、土豆200克、肋排骨500克;鹽、清水

製作方法：

1)肋排骨切成2寸長;新鮮蓮子去皮、去蓮衣和蓮芯，過沸水焯一分鐘左右;

2)土豆切滾刀塊，和焯好水的新鮮蓮子分別放在冷水裡浸泡一會兒;肋排骨放沸水中焯3分鐘，去掉血水，撈出，過冷水瀝幹，放入湯鍋，倒進適量清水，大火煮開，去掉浮沫後轉小後慢燉;

3)待湯汁少許發白，倒入瀝幹水的土豆塊閉蓋先煮;有土豆香時，下瀝幹水的蓮子;直至蓮子熟、湯汁香濃，放鹽關火閉蓋空燜至入味即可。

二、4歲寶寶營養餐之焦溜丸子

材料：肉末40克、澱粉少許;蔥花，薑末適量;油菜心兩根、胡蘿蔔半根切成形片;鹽、味精醬油少許

製作方法：

1)肉末加水打成泥狀，再加蔥薑鹽澱粉;煎鍋溫火，下丸子炸熟呈金黃色;胡羅蔔油菜炸熟;

2)澱粉加蔥薑末、醬油、鹽，放入熱油鍋中勾汁，汁透明後加入丸子、胡蘿蔔、油菜、香油使汁發亮，加味精出鍋即可。

三、4歲寶寶營養餐之板栗燒雞

材料：帶骨雞肉750克、板栗肉150克、紹酒約1湯匙、醬油l湯匙、上湯6杯;生粉、胡椒粉、香油各適量

製作方法：

1)淨雞剔除粗骨，剁成長、寬約3釐米的方塊;板栗肉洗淨濾幹;蔥切成3釐米段;姜切成長、寬l釐米的薄片;

2)燒熱油鍋，燒至六成熟，下板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油;再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水幹;下紹酒，放薑片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右;

3)取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋裡的雞塊連湯一齊倒入;放小火上煨至八成爛，加炸過的板栗肉;繼續煨至軟爛，再倒入炒鍋，放味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

四、4歲寶寶營養餐之松子魚

材料：松子仁、黑魚、雞蛋清;澱粉、料酒、鹽、味精、白砂糖、胡椒粉、香油、大蔥、薑各少許

製作方法：

1)魚肉去皮，切成0。5釐米見方的小丁;用料酒5克、精鹽2克、胡椒粉0.5克、蛋清、澱粉15克把魚丁抓勻上漿;

2)勺內加油燒上成熱，下魚丁滑透;再放松仁炸酥，倒入漏勺;勺內留油15克，放料酒、蔥、薑末、鮮湯、精鹽、味精、白糖、胡椒粉燒開;

3)用濕澱粉10克勾芡，放入魚丁、松仁翻勻，淋入麻油出勺即可食用。