大蒜辣椒蝦的做法有哪些

大蒜辣椒蝦，其實就是用大蒜以及其他的調味料，還有蝦製作出來的美味食物，特別是蝦子，很多人都比較，喜歡吃肉質肥美，那麼如何做出這道美味的食物呢？瞭解一下所介紹的方法吧！

方法一、

大蝦仁8到10只，去皮去沙線洗淨（尾巴上的蝦皮保留，看起來會好看些），蒜兩瓣兒，幹紅辣椒4－5個。

1、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈兒。

2、鍋裡倒入橄欖油2匙，不必等油熱，就倒入蒜末和辣椒圈兒―――我喜歡這樣子不等著油熱就把蒜倒進去，覺得蒜味可以更好地滲透到油裡。

3、倒入蝦仁，加鹽和胡椒粉調味

4、炒3分鐘左右，或者直至炒熟。

注意事項

1）這裡說的時間，只是一個參考時間，因為爐火的大小，蝦仁的大小等等都有所不同，所以需要自己斟酌加減時間，總之，炒到蝦仁裡面的肉剛剛從透明色變成不透明，就是熟了。

?2）不能吃辣的話，可以省略辣椒。

方法二、

製作原料

材料：中等大小蝦300克（約半斤），蒜頭6粒。調味料：酒2茶匙，海鮮醬、辣椒醬各2湯匙，生抽1湯匙，糖1/2湯匙，胡椒粉少許，麻油1茶匙。

製作過程

（1）中蝦去腸去須洗淨，瀝乾水分。（2）蒜頭去衣，拍碎切茸，與調味料同均勻，醃蝦20分鍾。（3）蝦排在碟上，尾部用鋁箔遮蓋著，高火煮2分鍾。（4）取出，除去鋁箔，再用高火煮1分半鍾，便可供食。