營養飲食

草菇的做法,揭秘最正宗的吃法

草菇含有非常豐富的營養,對身體健康很有好處,所以推薦大家多吃,草菇的吃法有很多,最常見的是炒來吃,於是就有了青椒炒草菇、草菇炒山藥以及草菇炒牛肉等美食。

一、青椒炒草菇的做法

1.草菇洗淨後,切成塊,青紅椒切滾刀塊備用

2.切好的草菇稍稍焯一下水撈出控幹水份

3.鍋裡放入橄欖油,燒熱後把焯過水的草菇放進鍋裡翻炒,下入切好的青紅辣椒塊

4.倒入一些濃湯寶以更好的入味,翻炒均勻後加鹽調味後就可以出鍋了

營養功效

1、草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力;

2、它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結合,形成抗壞血元,隨小便排出;

3、草菇蛋白質中,人體八種必需氨基酸整齊、含量高,占氨基酸總量的38.2%;

4、草菇還含有一種異種蛋白物質,有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇,其他營養成分與木質類食用菌也大體相當,同樣具有抑制癌細胞生長的作用,特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強肝腎的活力;

二、草菇炒山藥的做法

1.草菇清洗乾淨後對半切

2.黑木耳提前浸泡好;山藥在火上烤一下後沖洗乾淨再去皮手就不會癢

3.把山藥切片備用;鍋中加入適量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下

4.加入一大勺雞湯,煮開;加入鹽調味

5.用生粉勾薄芡;撒上蔥花可以再淋上香油即可出鍋

三、蠔油草菇滑炒牛肉的做法

1.草菇洗淨切片,焯水(這樣炒的時候就不怕出水了)突然發現切片的草菇好萌啊,像不像一個個的笑臉呢?

2.準備好配料

3.牛奶切片,加清水浸泡出血水,多泡幾次,擠掉水份,加生抽,糖,小蘇打,油醃10分鐘入味

4.熱油滑炒牛肉變色撈起備用

5.另起鍋下薑蒜爆香,下草菇

6.再加牛肉,加鹽調味,起鍋前加蠔油,撒紅椒碎

菜品特色

小潺喜歡吃牛肉勝過豬肉,但牛肉要炒出滑嫩還真是不容易,後來學到一個小方法,就是加少許小蘇打粉,這樣醃過的牛內經過大火的爆炒,就是滑嫩滑嫩滴!買來草菇,加點蠔油提鮮,味道甭提多棒了!