生的蛋黃果可以吃嗎

蛋黃果顧名思義就是長的像蛋黃一樣的水果，但是它的營養價值可不是一星半點，但是好多的人對於它的吃法都不夠瞭解，那麼生的蛋黃果可以吃嗎?

專家認為，生的蛋黃果是不宜吃的，未成熟的蛋黃果呈現青綠色，摘下後在常溫下放一周就會成熟，成熟的蛋黃果的外皮是橙黃色的，並且外皮很光滑，果肉是橙黃色，帶粉狀組織，柔軟但缺乏水分，很像煮熟蛋黃，微帶酸甜。

這個時候的蛋黃果是最好吃的，也是最佳的食用時間，此外，專家還表示，蛋黃果的皮與核千萬不要吃，以免出現不必要的傷害。

蛋黃果的吃法

用刀將黃金果從中間分開成兩半。黃金果切開之後是完完全全的蛋黃色，另外黃金果還有幾個很大的核。黃金果果肉鬆軟，需要用到勺子。用勺子輕輕將黃金果的果肉挖出來，放到嘴裡，細細品味。

蛋黃果果肉甜軟，與芒果、黃肉蕃薯、熟蛋黃的味道類似，還是很不錯的。果實除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。

對於未成熟的蛋黃果，建議不要食用。未成熟的蛋黃果的果皮是淺綠色的，成熟後的蛋黃果果皮大部分是黃色的，果皮變黃後說明可以採收了。蛋黃果未成熟時或果肉未變軟時味道很澀，不好吃，作為果汁飲品的配料還是可以的。

從文中我們可以瞭解到，蛋黃果還沒成熟的時候是不能吃的，所以朋友們一定要等到蛋黃果變成橙黃色之後再切開食用哦。