利用紫薯能煮稀飯嗎

用紫薯來煮稀飯是比較好的一種搭配，因為不僅美味同時營養價值也比較高，特別是紅薯作為一種粗糧富含鋅元素以及蛋白質，還有容易被人體消化吸收的氨基酸。

1、紫薯粥的做法步驟1. 鍋中放水，淘洗好的大米放入。大火燒開。2. 紫薯切塊。3. 把準備好的紫薯倒入鍋中，大火煮沸後轉小火。4. 等到米開花，粥熬到你想要的粘稠度，關火。5. 喜歡吃甜的可以放白砂糖。

2、小貼士紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。

3、其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

4、紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。