哪裡的魚骨最好

魚是大家經常吃的一種食物。魚的全身都是寶，魚肉含有優質的蛋白質及多種微量元素，魚頭含有對人的大腦好的物質，常吃可以提高人體的記憶力。魚骨都是被大家當做垃圾扔掉的部分，魚骨扔掉十分的可惜，最起碼有一些魚的魚骨做成粉可以當做飼料用。

有一些魚的魚骨是可以拿來做湯的，味道極其鮮美。日本屬於海島國家，各種魚類非常豐富，可是日本人民自古就有吃魚骨、魚刺的習慣，因為魚骨、魚刺常吃對人體非常有好處。

豆芽魚骨湯

原料： 魚骨大約200克(清洗乾淨，瀝幹水分)、豆芽100克(摘掉根部，洗掉豆殼)、生薑一塊(去皮後拍扁);

調料：鹽。

做法： 1、熱油鍋，爆香生薑; 2、把魚頭魚骨放進去，煎至金黃; 3、把魚頭魚骨翻面後，繼續煎至金黃，連生薑一起盛起放進煮好開水的湯鍋裡; 4、繼續把炒鍋燒熱，不用另外放油，直接把瀝幹水分的豆芽爆炒1分鐘後，把豆芽也放進湯鍋裡，大火煮10分鐘後轉小火煮30分鐘; 5、放鹽調味，撒上一點蔥花，牛奶般白白的湯非常清甜好喝。 關於做一鍋奶白魚湯的經驗分享： 1、凡是用魚煮湯，一定要先把魚煎香; 2、煮湯的水一定要用開水; 3、開始一定先用大火煮10分鐘，然後再轉中小火; 4、盛湯的時候最好不用攪拌太大力，以免魚骨粘在其他菜上面，最好的辦法是用煲湯袋裝好魚再煲。

以上這道菜老少皆宜，很多人不吃魚骨是因為不會做，今天教大家魚骨的做法了，大家不妨在家試試做一下，魚骨的營養容易被人體吸收，常吃好。用的魚骨最好是鯪魚魚骨，鯪魚喜歡生長在溫帶地區，所以溫帶魚的魚骨最好。