新鮮豌豆怎麼做好吃，瞭解方法

昨天去菜市場看到很多的豌豆，才發現現在已經到了賣豌豆的季節了，因為知道豌豆的食用價值非常的高，所以也經常用豌豆來做菜，當然啦，我也總結了很多做豌豆的方法，下面我就來教大家幾種做豌豆的方法吧。

一、豌豆鮮汁平菇

材料：新鮮豌豆，平菇，美極鮮味汁，大蒜。

做法：

1.豌豆洗淨瀝幹水分，平菇浸泡洗淨撕成片，大蒜去皮切成片。

2.雙立人STAUB琺瑯鑄鐵鍋，空鍋小火加熱兩分鐘。

3.預熱好的鍋中放一湯匙沙拉油，中火，爆香蒜片。

4.把豌豆倒入翻炒一兩分鐘。

5.平菇放入翻炒至身軟。

6.加一湯匙半美極鮮味汁，翻炒均勻，蓋上蓋子小火三分鐘即可。

二、新鮮黃花菜豌豆蛋湯

材料：處理好的黃花菜，鮮豌豆，雞蛋，雞湯或清水。

調料:食用油 鹽 香油。

做法：

1、將鮮黃花菜處理好擠去水分，豌豆洗淨，雞蛋打散成蛋液。

2、將雞湯或清水倒入鍋中，煮至沸騰。

3、倒入豌豆，煮至水再次沸騰後，倒入黃花菜。

4、再待鍋中湯水沸騰後，淋入蛋液，待蛋液凝固即可關火。

5、調入少許鹽和香油調味即可。

小訣竅：

1.綽燙和浸泡不會影響黃花菜鮮嫩的口感，也不會泡爛。

2.新鮮的黃花菜裝保鮮袋裡冷藏可保存約1周的時間。

3.在食用前數小時，將鮮黃花菜用冷水浸泡2小時以上，中間換一次水更好;或用開水燙一次後再用冷水浸泡2小時，這樣就不會引起中毒。