羊肉燉冬蟲草花怎麼做？掌握順序很重要

蟲草花用來燉湯吃是非常好的，很多人用來燉雞湯，實際上，還可以使用蟲草花來燉羊肉湯，這樣燉出來的羊肉更好吃，湯的滋補效果也很好，下面為大家介紹詳細做法。

一、羊肉燉冬蟲草花

製作方法：

羊肉洗淨，切塊，用開水拖去膻味。冬蟲夏草、淮山藥、枸杞子洗淨，與羊肉、薑、棗一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時，調味供用。

功效用法：

功效：溫補肝腎，益精壯陽。

用法：每日分1次，食肉飲湯。

應用：適用於肝腎兩虛，腎陽不足之人。

二、山藥蟲草花燉羊肉

冬天來了，沒有比吃上一大碗山藥羊肉更滋補的了，再加上些蟲草花，湯色好看又營養

1.羊肉切塊，涼水一起加熱，煮開後去血沫撈出

2.山藥帶手套削皮切塊，放入有鹽和白醋的水裡浸泡下就不會氧化發黑

3.另起一隻鍋倒清水煮開後放入焯好水的羊肉，生薑，倒入生抽，小火燉煮半個小時後加入蟲草花、山藥、胡蘿蔔、枸杞，繼續燉煮2個小時

4.羊肉軟爛後，加入少許鹽調味，接著燜10分鐘，就OK啦。燉羊肉的用水量以沒過所有食材為准。

小貼士：

清燉羊肉要選擇羊前腿肉，不肥，燉之前用清水浸泡半小時，能大大減少腥膻味

三、蟲草花山藥羊肉湯/更多做法

一聽到羊肉就讓人覺得全身暖暖的，在寒冷的冬季，吃上一大碗蟲草花山藥燉羊肉湯，非常棒，可以健脾養肺溫腎暖胃。

羊肉再加蟲草花會不會更補呢？蟲草花實際上屬於一種真菌類，和蟲草是完全不同的東西，它滋肺補腎養肺防衰老，關鍵是它藥性平和，不寒不燥味道還很好。用來食療幾乎百搭。

選用鐵棍山藥，它含有很豐富的蛋白質，既能補脾肺腎之氣，又能滋養脾肺腎之陰，為氣陰雙補之珍品，它的食療功效比普通淮山更好。

1.切塊的羊肉

2.鐵棍山藥，蟲草花和薑片

3.沸水中加入料酒將羊肉焯水後撈出洗一下

4.蟲草花洗淨

5.山藥去皮切塊

6.所有材料入湯鍋中，加水2500毫升，燒開後轉小火煲2小時

7.喝時再加鹽調味

小貼士：

蟲草花不必過度清洗或過久浸泡，因為浸泡太久會讓蟲草花上有養生功效的真菌孢子粉被除去，影響它的養生功效。