香椿炒鴨蛋怎麼做？

香椿是當下生產的季節，這是香椿樹開始長出了嫩嫩的枝芽，而用這些枝芽就能讓我們享受舌尖，吃起來也會更美味，那麼香椿炒鴨蛋的做法又有哪些呢？下面就來介紹一下。

香椿是人們喜歡的食品，在每年的春天萬物復蘇的時候，香椿樹開始伸出嫩嫩的枝芽，這些嫩芽成為我們的美味。特別是在春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做各種菜肴。製作香椿可以用鴨蛋和麵裹起來油炸，非常好吃。

香椿炒鴨蛋的做法

1、準備的材料：鴨蛋三個，香椿二兩，調味料：鹽。

2、香椿洗淨後切碎備用。

3、切好的香椿放入碗中打入鴨蛋，加適量的鹽把香椿和鴨蛋液攪打均勻。

4、鍋中放油燒熱後倒入準備好的鴨蛋香椿糊。

5、待鴨蛋液半凝固時用鏟子或者筷子翻炒攪拌，待香椿變色鴨蛋嫩熟後即可出鍋。

注意

1、炒鴨蛋最好放少許清水，這樣炒出來的鴨蛋會比較蓬鬆。

2、炒鴨蛋最好用中火來炒，讓鴨蛋慢慢凝結，炒出來的鴨蛋會比較嫩。