營養飲食

幹海星煲湯的做法

用幹海星煲湯比較好,因為幹海星可以食用,同時也能夠入藥,具有鎮靜安神和胃止痛的功效,用幹海星來煲湯是不錯的一種食用方法,而且還能夠幫助溫補元氣,強身健體。

1、幹海星的效用:

幹海星是一味中藥,也就是海盤車。有鎮驚安神、和胃止痛、厚腸止瀉之功效。其藥用價值要大於食用價值。是藥三分毒,海星也不例外。不過用海星熬湯是個不錯的選擇。

2、怎樣煲湯

作輔料煲肉湯,

3、怎麼洗:一是泡軟了再洗淨,把邊邊角角裡面的東西都掏出來,只剩外皮。這樣煲出來的湯才不會有怪味。可以用放水龍頭下沖,同時用筷子把髒東西挑出來。二是建議洗乾淨後泡一天。

4、做法

材料:海星10克,干貝3顆,牛蛙200克,鮑魚仔300克,桂圓肉若干,瘦肉500克,黃酒適量,生薑適量,鹽適量

1:先將干貝放入黃酒,姜,水,一起煮到其變軟為止

2、把牛蛙洗淨,切塊;瘦肉入水煮幾分鐘

3、用開水將帶殼的鮑魚仔燙一下,取出其中的肉

4、把所有原料洗淨,放入容器,加入3-4斤礦泉水

5、先用大火隔水燉,水燒開之後改用中火繼續燉3-4個小時左右

功效:溫補元氣,強身健體

注:煲湯時最好用保鮮膜把容器的蓋子封住,使其盡可能的完全封閉。在煲湯時,先不要放鹽,而是在喝的時候根據個人口味添加,也不要中入太多。在時間的控制上,可以適當延長一些,但不要超過6小時。