營養飲食

咖喱牛肉湯的做法有幾種?

咖喱牛肉湯有著很高的營養價值,而且還有著很多人們非常喜歡吃咖喱牛肉湯,牛肉的鮮嫩加上咖哩的濃香味道,讓很多人們都對這個味道青睞不已,對於喜歡吃咖喱牛肉湯的人們來說,你們瞭解他的做法嗎?想不想嘗試自己在家做一下?

第一種,咖喱牛肉湯的做法

1 .牛腩切大塊,和牛桶骨一起洗淨,飛水。

2.慢燉鍋中加足冷水,放入牛腩,牛桶骨,薑片,開高檔燉4-6小時。

3.取出燉好的牛腩,切薄片,放入碗中備用。

4. 另取一鍋,盛入部分牛肉湯煮滾後,加入適量咖喱粉攪勻,加鹽調味。

5.倒入湯碗中,加入香菜即可。

第二種,咖喱牛肉湯的做法

1.牛腩改刀成均勻的小塊,冷水入鍋,大火燒開後撇去血沫,轉中小火煲1小時左右;準備芹菜1小把,去葉及根,切成末備用

2.牛肉基本酥軟後,調入油咖喱和少許鹽,中火滾煮15分鐘;熄火前加入芹菜末,再沸即可

小貼士

牛肉也可以一整塊煮熟,然後撈出切成薄片再放入湯裡;咖喱可以用塊狀的,但要試味後再加鹽;芹菜選香芹最好。

比較一下芹菜與香菜、小蔥的區別:芹菜的莖比較耐熱,至湯喝完,芹菜末都是脆脆的,且滿嘴香氣;香菜與小蔥就各有欠缺了。

第三種,咖喱牛肉湯的做法

步驟1鍋里加水,料酒,蔥,薑,牛肉大火燒開,轉小火煮半個小時以上。

步驟2豆切塊放入鍋中。

步驟3再加入兩到三塊咖哩塊(個人喜歡日本咖喱的口感)。開大火再次煮開轉小火。煮到土豆酥軟,加鹽調味即可。