營養飲食

雞內金應該怎麼吃?

雞內金具有很好的食療效果,因為它可以幫助我們消食健脾,而且對於治療嘔吐、反胃、瀉痢等都有很好的功效,可以內服煎湯,也可以搭配其他的食材,雞內金山藥餅就可以治療營養不良貧血缺鈣的問題。

一、雞內金的食療作用性甘平、微寒、無毒,歸脾、胃、腎、膀胱經; 可消食健脾胃、消積滯; 主治食積脹滿,嘔吐反胃,瀉痢,疳積,消渴,遺溺,喉痹乳蛾,牙疳口瘡。 炮製:揀去雜質,漂淨曬乾。炙雞內金:先將砂子放入鍋內炒熱,再把洗淨之雞內金放入鍋中,用文火拌炒至棕黃色或焦黃色鼓起,取出,篩去砂子。

二、雞內金的用法與用量:

內服:煎湯,1~3錢;或入丸、散。外用:焙乾研末調敷或生貼。

古籍對於雞內金的選方記載:

1. 治食積腹滿:雞內金研末,乳服。(《本草求原》)

2. 治脾胃濕寒,飲食減少,長作泄瀉,完穀不化:白術四兩,乾薑二兩,雞內金二兩,熟棗肉半斤。上藥四味,白術、雞內金各自軋細焙熟;再將乾薑軋細,共和棗肉,同搗如泥,作小餅,木炭火上炙幹。空心時,當點心,細嚼咽之。(《醫學衷中參西錄》益脾餅)

3. 治噤口痢疾:雞內金焙研,乳汁服之。(《綱目》)

4. 治小兒疳病:雞肫皮廿個(勿落水,瓦焙乾,研末),車前子四兩(炒,研末)。二物和勻,以米糖溶化,拌入與食。忌油膩、麵食、煎炒

三、雞內金的食用方法

雞內金山藥餅

雞內金30克,幹山藥100克,共研細粉,加入麵粉500克,用水和成麵團,再加入黑芝麻、白糖,烙成薄餅10張,每天吃1張,10天為1個療程,可連用2~3個療程。此餅治療小兒疳積、營養不良性貧血、缺鈣、缺鐵等。