怎樣做龍鬚菜好吃？

生活中龍鬚菜的做法是比較多的，一些人最喜歡的還是涼拌，口感清脆而且味道鮮美，當然也能清炒和醃制，接下來我們就一起來看看龍鬚菜的做法都有哪些吧！

龍鬚菜的做法：腐乳龍鬚菜

食材準備

龍鬚菜250克，豬瘦肉150克。植物油50克，麻油豆腐乳20克，料酒10克，醬油10克，蒜10克，水澱粉8克。

做法步驟

1、龍鬚菜洗淨，擇掉老梗粗葉，折成小段；瘦肉洗淨，切成絲，用5克料酒、醬油、水澱粉醃10分鐘；蒜切末。

2、植物油倒入炒鍋中燒熱，放入肉絲炒散，盛盤備用。用餘油炒香蒜末後，放入龍鬚菜同炒，加入豆腐乳和料酒，再放回肉絲，翻炒均勻即可。

食材準備

雞肉100克、龍鬚菜200克、薑絲1湯匙。生抽1湯匙、鹽少許、酒1湯匙、砂糖適量、生油適量、生粉1湯匙、味精少許。

做法步驟

1、先把雞肉洗淨切絲，加少許生油、生抽、生粉撈勻醃約15分鐘，把餘下生粉開水成小半碗待用。

2、把龍鬚菜燙熟盛碟上，武火燒鑊下油，放下薑絲爆香，再放雞絲爆炒，濺酒，隨即落下調味料顛勻，用生粉勾芡，鏟起放在龍鬚菜上，即可食用。