蟲草花煲湯怎麼做？這三種方法最流行

作為非常名貴的一種中草藥，蟲草花非常受人歡迎，蟲草花的吃法有很多，比如很多人用來燉湯吃，因此就有了蟲草花燉雞湯、蟲草花煲湯等一系列的滋補效果很好的美食。

一、蟲草花燉雞湯

材料

主料：鮮雞300G蟲草花15G

做法

1.鮮雞洗淨，斬件。姜去皮，切片。

2.將蟲草花，雞塊，薑塊放入紫砂煲中，加入開水，慢燉2個半小時，下鹽調味即可。

3.如果沒有紫砂鍋，就拿一個燉盅，將食材放入，加開水，放入大鍋中慢燉2個半小時咯。

二、蟲草花排骨湯的做法

1.蟲草花擇洗乾淨

2.姜切薄片，排骨焯水，玉米切段

3.材料全部放入電壓力鍋裡面，倒入足量的清水

4.設定電壓力鍋為煲湯的程式，設定預約時間

5.燒好後，放入鹽調味，撈出即可

烹飪技巧

1、蟲草花擇好，浸泡清洗。

2、排骨焯水，可以去除血沫。

3、因為是傻瓜版，所以材料一齊放入，一起出鍋。如果有時間照顧，可以先燉排骨，過半小時再放玉米和蟲草花，再過半小時，再放枸杞，燒10分鐘關火即可。

4、倒入少許鹽調味即可出鍋，其他均不用放。

三、新鮮蟲草花煲湯的做法

食材：老母雞半隻、老薑一塊、新鮮蟲草花1兩、鹽少許。

做法：

1、蟲草花洗了三遍，在清水中泡30分鐘。薑洗淨切片備用；

2、老母雞清洗感覺，斬大塊，內含有蛋黃，小心別弄破了；

3、鍋裡放入清水，將雞塊焯水5分鐘（蛋黃不用焯水）；

4、將過濾篩洗淨，將容器洗淨用來過濾焯過雞塊的水；

5、將雞塊撈出，過濾焯雞塊的水，反復三四遍即可。

6、焯過水的雞塊。

7、將過濾的焯雞塊的水倒入湯鍋，薑片、焯過水的雞塊一同放入。加適量白開水（由於煲的時間比較長，所以需多放點水。要是有燉盅就好辦了；）

8、蓋上蓋子慢慢文火煲著。（家裡砂鍋壞了，所以用的這湯鍋。砂鍋煲湯應該更好的）

9、煲了一個半小時候，放入洗淨的鮮蟲草花一起煲著。

10、當當當當，好嘍，撒如少許鹽即可（要保留雞湯滴原滋原味，鮮美，所以鹽一定要適量，盡力少，提個味就成）。濃濃滴，鮮美無比滴雞湯就煲好嘍。