西芹炒鮮貝怎麼做

其實西芹和鮮貝兩種食材搭配非常適合，而且他們都是快速的食材，分別具有清香鮮香的味道，營養含量也是非常豐富，下面我們就來具體介紹一下西芹炒鮮貝的做法。

仙貝是具有很高營養價值的一種食物，而且具有非常鮮美的味道。和西芹等食材進行烹飪的話，那麼味道會更加的鮮美。做西芹炒仙貝的時候要先把西芹清洗乾淨後切段備用，然後把仙貝清洗乾淨。

製作原料

芹菜3根，鮮貝12粒，辣椒1個調味料：鹽1/2小匙，雞精少許

製作方法

（1）芹菜去老莖後洗淨切斜段，再入滾水中加少許鹽氽燙一下；鮮貝去除韌帶部分，入滾水中燙熟；辣椒切斜片備用。

（2）熱油一大匙，放入辣椒、芹菜、鮮貝及調味料，以大火拌炒均勻，再加澱粉勾芡即可。

烹飪貼士

炒西芹時，將其斜切成段，可減少纖維的粗糙，較易入口；炒時如果氽燙過後再泡水，可保持翠綠。