糖尿病患者能否吃山藥豆

糖尿病患者的治療問題應該格外的注重，特別是中老年人以及肥胖人群，很容易受到糖尿病的影響和危害，糖尿病人適當的吃山藥豆，對輔助緩解糖尿病有一定的效果。

山藥豆功效和山藥差不多，可補肺益氣，健脾補虛，固腎益精，益心安神，強志增智，滋潤血脈，寧嗽定喘，輕身延年。而山藥與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。所以山藥豆對糖尿病也有一定的療效。

1、玉竹山藥黃瓜湯

材料：玉竹15克，山藥15克，黃瓜100克。

做法：把山藥洗淨，切片，黃瓜洗淨，切成塊。然後把玉竹、山藥片、黃瓜塊放在鍋內，加入適量的水和食鹽，用武火燒沸，再改用文火煮30分鐘即可，吃山藥、黃瓜，喝湯。

功效：適宜于糖尿病患者陰虛燥熱之乾咳，或痰少而黏，煩渴多飲，口乾舌燥，大便幹結等，上消之消渴症。

2、山藥炒蝦仁

材料：蝦仁200克，山藥300克，大蔥5克，薑5克，澱粉(豌豆)5克，雞蛋清40克，植物油20克，鹽3克，料酒5克，味精2克

做法：鮮蝦仁加料酒、鹽、味精、蛋清和水澱粉上漿，放溫植物油中劃散取出;山藥去皮切象眼塊，用沸水焯出。滑勺中加底油燒熱，加蔥薑細末烹香，加山藥煸炒，隨加鹽、味精和蝦仁顛翻幾下，淋明油即成。

功效：有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。