蕎麥面餅的做法

蕎麥面餅也就是蕎麥餅，這是一種以蕎麥粉為主要食材的食物，蕎麥面餅的做法有很多，各種風格的蕎麥面餅口味也是不一樣的。蕎麥面餅也可以加點優酪乳，混合西式的做法，口感更好！

1.做法一

將主料輔料加水調成麵糊。鍋裡放入一湯勺油。油熱後放一大湯勺的麵糊，慢慢攤開成圓形。等一面煎金黃後再翻另一面煎。（油夠的話，面餅的一邊煎金黃後，輕輕用鍋鏟推動餅就能動的。兩面金黃金黃的就可以起鍋了！

2.做法二

無論是烘培還是煎餅，幹料（麵粉）和濕料（液體）要先分開準備，然後將濕料（液體）倒進幹料（麵粉）裡。所以，第一步是將雞蛋打散，然後加入豆漿，準備好濕料；蕎麥粉和全麥粉和鹽混合均勻後，緩慢將雞蛋豆漿混合液倒入粉料中，邊倒邊攪拌，不要一次全倒進去；倒一部分液體後，將粉料攪成較幹的麵糊；然後繼續慢慢加入剩下的液體，邊倒邊攪拌，一直到所有液體都倒光。這樣就能做出沒有面疙瘩的稀麵糊了；熱一口平底鍋，倒一丟丟油，其實不倒也行，只要鍋的熱度夠，是不會糊鍋的；倒入50ml左右的麵糊，搖均勻，中小火烤著，等面餅的邊邊翹起來就可以把餅直接拿出來。煎第二張面餅開始就不需要倒油，直接倒麵糊就可以。

3.做法三

將新鮮的蔬菜洗淨切塊。我用的是家裡現有的蔬菜。將菜放入料理機，倒點清水榨成菜汁。菜汁倒入盆中，加入兩個雞蛋，放點蝦皮補鈣哦。超市一般雜糧的地方都有蕎麥面，蕎麥面是日本人的主食呢。將蕎麥面一點一點放入盆中，攪拌均勻再接著放，一次性放多了容易結塊，最好一邊放一邊攪。我因為要拍照就先放進去一點。加入鹽，五香粉攪拌均勻。電餅鐺預熱，抹上一層食用油，用湯勺將麵糊澆入電餅鐺中鋪滿，攤平。電餅鐺燈滅後盛出，稍涼一下再切。切塊擺盤