蒜泥豇豆怎麼做？

蒜泥豇豆，相信是很多人都比較愛吃的一道食物，但是大多數人對於這道食物的製作，就不太瞭解和考究了，因為不進廚房的人對美味的食物肯定就會束手無策，而下面就讓小編介紹一下美味蒜泥豇豆的做法。

一、這道蒜泥豇豆是夏天的時候、很多人最愛吃的一道菜。這樣的做法也是媽媽教的：先把蒜泥煸香，再幹鍋把豇豆煸透後，然後再加水把豇豆煮熟。因為豇豆一定要煮透了才能吃，單是水煮，水氣太重、口感就不太好了，幹鍋煸透豇豆後再加水煮透的做法，豇豆仍會保有豆子特有的清甜香氣，又有煸香的蒜泥，特別入味兒。

二、蒜泥豇豆做法

1 事豇豆洗淨後用淘米水浸泡一下。

2 沖洗乾淨，摘成小段。

3 大蒜切碎成蒜泥。

4 坐鍋熱油，倒入蒜泥。

5 蒜泥煸香。

6 倒入豇豆。

7 幹鍋煸至豇豆變成綠色，加入適量的水。

8 蓋鍋蓋煮至豇豆熟透，入調味料。

9 翻炒均勻後，起鍋裝盆。

三、注意事項

豇豆一定要煮透才能食用。

1、豇豆先燙後摘，豇豆煮燙之前先不要摘，也不要切斷，整條下鍋燙，燙好後再切斷，水分和髒東西不會進入到豇豆角中；

2、為了保持豇豆角本身的翠綠，可以再氽燙的時候，水里加一點點食用堿面，或者一點鹽和食用油，都行。