地瓜可以空腹吃嗎 食用原則

地瓜是粗纖維的食物，熱量低營養豐富，需要瘦身減肥的人可以將地瓜作為主食代替米飯。很多人認為地瓜是綠色食品，所以怎麼吃都不會有問題，然而其實地瓜的食用非常有講究，空腹食用，有胃病的人食用都是不可取的做法。

一、地瓜不可以空腹吃

地瓜營養豐富，但是地瓜卻缺少蛋白質和脂質，所以是不可以單獨作為主食的。另外地瓜中含有的單寧和膠質以及糖量，這些都是會對胃造成很大的刺激，刺激胃壁分泌較多的胃酸，很容易讓人產生燒心的現象。

還含一種氧化酶，在胃腸道裡會產生大量二氧化碳氣體，吃得過多，會出現腹脹、打嗝等症狀。空腹食用，尤其是生食更不容易消化。因此，建議不要空腹吃地瓜。搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。

二、不適宜食用地瓜的人

1、有草酸性腎結石的人，因為地瓜含有大量的草酸鹽。

2、一些患有慢性胃病、返流性食管炎和胃潰瘍的人，是不適合食用地瓜的，這些人食用地瓜會引起吐酸水以及燒心感，會讓病情嚴重。

3、脾胃虛弱的人，食用地瓜，容易引起腹部不適，甚至拉稀。

三、地瓜食用原則

1、最好在中午食用

就一天中的時段而言，最好在中午的時候吃地瓜，因為吃完地瓜後，需要在人體內經過4-5個小時的吸收。同時，下午的陽光照射正好可以促進鈣質的吸收。晚上吃地瓜，糖分多了，身體一時吸收不完，容易脹肚。

2、勿與甜食一起吃

地瓜還不能與太甜的東西同吃，因為地瓜本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。

3、烤地瓜不要帶皮吃

熱乎乎的烤地瓜，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。地瓜皮焦焦的，更是受到大家的歡迎，很多人都是帶皮一起吃下去。然而，專家指出，烤地瓜最好不要連皮吃，黑斑病菌污染後的地瓜，烤後不易辨別，因此有黑色斑點或烤焦的地瓜都不要食用，可能引起中毒。同時，雖然現在街邊的烤地瓜，大多都已經換了烤箱，但還有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時會產生大量二氧化硫等有害物質，吃多了對健康不利。