黑豆可以空腹吃嗎 保健和藥用功效

黑豆作為五穀雜糧中的一種粗纖維質地的食物，可以起到調節身體酸堿平衡，補腎養生的作用。通常黑豆都是熬粥食用的，黑豆粥營養全面且好咀嚼好吸收，老少皆宜，但是對於很多人採用空腹生食黑豆的方法，這裡較為不推崇，建議還是煮熟食用。

一、黑豆可以空腹吃嗎

每天早上空腹吃15顆左右對血管有好處，強腎健體，頭髮烏黑發亮。黑豆是不能生吃的，尤其是胃不好的人空腹時生硬的黑豆在胃中單獨的毛擦，就會使胃產生不舒服的感覺，長時間這樣就會引起胃部疾病。

二、黑豆的保健功效

1.提供旺盛的活力。黑豆的蛋白質含量相當於雞蛋的3倍、牛奶的12倍，含有18種氨基酸。黑豆補腎健脾，是人體補充體力、抗衰防老的元素之一。

2.預防便秘。黑豆所含的纖維品質居豆科植物之冠，其粗纖維含量高達7.1％，膳食纖維高達16.8％。黑豆中的寡糖有利於雙歧桿菌增殖，從而調節腸內菌群，促進腸道暢通，讓有毒廢棄物順利排放。

3.降低膽固醇。黑豆具有降低膽固醇、軟化血管、防止動脈硬化的作用。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，還有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。

4.健腦益智。黑豆中卵磷脂含量高，其中的不飽和脂肪酸在人體內也能轉化成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成分，其所含的鈣、磷、鐵等礦物質也有防止大腦老化、健腦益智的作用。

5.抗衰老。黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮，它們都具有較強的抗氧化作用。黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，進而增強活力。

三、黑豆的藥用功效

1.治療高血壓：將黑豆100克浸泡在500毫升水中5~6小時，再小火熬煮至半量，用紗布過濾出豆汁，服2~3次。對血糖偏高者也有好處。

2.治療風濕性關節痛：黑豆100克、生薑100克、木瓜60克。水煮至豆爛，食豆喝湯，一日一次，連服3~5次。

3.治療腎虛腰痛：黑豆80克、小茴香5克、杜仲10克、豬腰1只。水煮至豬腰熟透為止，空腹食豬腰及湯，一日一次，連吃三天。

4.治療腎虛耳鳴：黑豆100克、黑狗腎1只、食鹽適量。水燉至豆爛，每早空腹吃，一日一次，連吃3~5日。

5.治療肝虛眼花：黑豆100克、豬肝100克、食鹽5克，水適量。文火煮至豆爛，一日一次，早上空腹吃，連吃5~7天。

6.治療婦女白帶：黑豆100克、淮山50克、黨參30克。水煮至豆爛，調入白糖一次服完，一日一次，連服3~7天。