中醫常識

生車前草怎麼吃 怎麼做好處

車前草其實是草藥中的一種,具有很多的藥用價值。人們在生活中,多加注意掌握一些製作技巧,才能更好的發揮其藥用價值,給自身身體健康帶來更大的好處。一般,人們多可用車前草拌鴨腸,紅棗枸杞車前草水以及用車前草包餃子等來食用。

1、車前草拌鴨腸

主料:200g車前草200g鴨腸10g枸杞。

配料:適量麻油適量鹽適量食用堿適量白糖適量雞精適量醋。

製作步驟:1、將車前草洗淨去梗留嫩葉。2、將鴨腸用鹽抓揉均勻,加堿和清水拌勻,醃1~2小時,再用清水反復漂洗去堿味。3、切蒜蓉備用。4、鍋內放入水燒開,將車前草燙至斷生後撈起過涼水。5、再次將水燒開,然後下鴨腸燙煮2~3分鐘後起鍋放入涼水中冷卻,然後待涼後瀝幹水分。6、將車前草、鴨腸、枸杞、鹽、香油、醋、雞精、白糖、蒜蓉攪拌均勻即可。

2、紅棗枸杞車前草水

主料:200g車前草。

配料:5顆紅棗20g枸杞100g冰糖。

製作步驟:1、材料:車前草。2、材料:冰糖、紅棗、枸杞。3、車前草洗淨,加半鍋水開始煮。4、煮到沸騰時加入紅棗和冰糖再次煮開。5、轉小火繼續煮20分鐘;加入枸杞,煮10分鐘左右即可。

3、車前草餃子

準備:春夏季節的車前草幼株、嫩芽,肉餡,各類調味品。將采來的車前草幼株、嫩芽,擇洗乾淨,用開水焯一下,直到燙熟,放至一邊切碎、晾乾水分備用。將肉餡和晾乾的車前草加入調味品攪拌均勻,然後餃子餡就做好了。此法也適合做餡餅,蒸包子,都是類似的辦法。

4、車涼拌車前草

準備:春夏季節的車前草幼株、嫩芽,各種調味品。同車前草包餃子的第一步是一樣的,洗淨、燙熟、晾乾、切碎。將車前草放入碗裡後加入適量的食鹽、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油等調味品。

最後,上面就是對車前草吃法的介紹,車前草是可以吃的,而且它在製作佳餚上,也是有著不同的方式,對它製作的佳餚,以上也是有著介紹,因此在對車前草吃的時候,也是可以放心進行,不過製作佳餚的時候,放入它也是要適量進行。