爆炒小米椒炒腰花做法 原來僅需要5步

爆炒小米椒炒腰花是很多男性朋友們在飯店的時候最愛點的一道菜，酸辣可口，又去除了腰花的腥味兒，所以備受男性朋友們的喜愛。可是這麼好吃的爆炒小米椒炒腰花的做法是什麼，大多數人對此卻並不瞭解。其實爆炒小米椒炒腰花的做法是十分簡單的，只要按照下面這5步來製作就可以了。

爆炒小米椒炒腰花材料：豬腰一個、青椒兩個、小胡蘿蔔一個、生薑一塊、大蒜四個、小米泡椒適量

爆炒小米椒炒腰花做法：

1 豬腰對半切開去白筋，改斜刀片再切小片，用鹽水+白醋泡一會去腥

2 生薑、大蒜切小片、青椒切片、胡蘿蔔切菱片，小米椒切碎並泡上適量的泡椒酸水

3 泡好的腰片撈起瀝幹水份放少許生粉、鹽、十三香、雞粉、生抽拌均醃一下

4 熱鍋溫油下生薑和大蒜爆香，再放入腰花快速翻炒至腰花發白盛起（以免腰花肉質老掉）

5 底油留鍋下青椒和胡蘿蔔片炒香，攏開中間再放小米泡椒與酸水幹炒一下讓泡椒徹底出味，然後加入炒好的腰花，調查入適量的鹽、雞精調味即可出鍋

豬腰子營養分析

豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。

小米椒的營養價值

小米椒屬於辣椒的一種，一般指的是朝天椒，在還沒有成熟的時候，是綠色的，逐漸開始變成橙黃色，幹的小米椒一般是紅黃色的，如果是大紅色的則不屬於小米椒。小米椒在生活中使用的比較多，特別是對於喜歡吃辣的朋友來說，更是離不得。其實小米椒不僅僅可以用來調味，它對於預防癌症、促進食欲等也有著很好的效果。

小米椒富含VC，胡蘿蔔素，蛋白質，糖類，鈣，磷，鐵，硒，鈷，隱黃素，辣椒紅素，辣椒玉紅素，龍葵素，脂肪油，樹脂，揮發油，辣椒堿，二氫辣椒堿，高辣椒堿等。

小米椒的功效與作用

小米椒性熱味辛辣，具有溫中健胃，殺蟲功效的功效，主治胃寒食飲不振，消化不良，風濕腰痛，腮腺炎，多發性癤腫等症。

1、開胃消食

小米椒能溫中健胃，能用於治療食欲不振，有消食助消化的功效。

2、防癌抗癌

小米椒中的辣椒素，屬於一種抗氧化劑，能預防癌細胞的生長。