西芹和芹菜的區別是什麼

其實西芹和芹菜時，菜市場出現頻率很大的兩種菜，它們的營養價值很相近，只只不過品種不同，下面我們就來具體介紹一下芹菜和西芹的區別.

芹菜可分為本芹和西芹兩大類型，本芹是指國產芹菜，西芹是從歐洲引進的芹菜品種，又名西洋芹菜、洋芹、美芹。西芹與本芹的營養價值和藥用功效基本上是相同的，但形狀與味道各有特色。

西芹植株緊湊粗大，葉柄寬厚，實心，單株葉片數多，重量大，可達1Kg以上。西芹質地脆嫩，有芳香氣味。可以分黃色種、綠色種和雜色種群三種。

本芹為傘形科一、二年生草本植物，葉柄較細長，有白芹、青芹，品種很多。

西芹和本芹兩種都能降血壓，但本芹效力較佳。兩種都含纖維，能通大便，但西芹纖維較豐富。