紫薯山藥糕怎麼做？這三種方法最流行

把紫薯和山藥搭配做成糕點，於是就有了廣受歡迎的紫薯山藥糕，這道美食之所以受歡迎，一方面是味道非常好，更重要的是營養價值很不錯，能夠補充多種人體需要的微量元素。

一、紫薯山藥糕做法一

1，紫薯，山藥去皮放少量水煮爛。紫薯比較容易爛，先放山藥。

2，撈出煮爛的紫薯和山藥分別在兩個容器裡搗成泥。紫薯裡拌入紅糖，山藥拌入蜂蜜和牛奶。

3，原來煮紫薯山藥的水（只留了50ml）左右，化開魚膠粉，分兩半倒入紫薯泥和山藥泥中，這是山藥泥會變成淡紫色。

4，紫薯泥先入模刮平，再倒入山藥泥，進冷藏。

二、紫薯山藥糕做法二

1.山藥去皮蒸熟，趁熱碾成泥，加入適量白糖和少許食用油；紫薯洗淨煮熟，去皮後趁熱碾成泥，加入適量白糖和少許食用油

2.將山藥泥和紫薯泥等分成相同大小並搓成圓球，先用模具壓入山藥球，再壓入紫薯球，脫模即可。

三、紫薯山藥糕/更多做法

紫薯的營養價值很高，含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。它含有大量的花青素！花青素是最重要的抗氧化物質之一，它是公認的天然強效自由基清除劑，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。

山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。據古籍記載，多食山藥有“聰耳明目”、“不饑延年”的功能，山藥含有可溶性纖維，助消化能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高之作用。

做法：

1.將紫薯和山藥帶皮洗淨，紫薯一分為二、山藥切成段兒。

2.放入蒸鍋，大火10分鐘轉小火30分鐘至紫薯、山藥熟。之所以蒸這麼久，是因為我連中午的大米一塊蒸了。大家自己掌握火候，只要把紫薯和山藥蒸熟就可以了。

3.這是蒸好的紫薯和山藥。

4.去皮。

5.紫薯中加入10g糖和10ml橄欖油，用攪拌機打成泥。山藥中加入20g糖和10ml橄欖油，用攪拌機打成泥。

6.這是攪拌好的紫薯泥和山藥泥。

7.將月餅模裝好花片，先用勺子挖適量的紫薯泥並按實。

8.再填充山藥泥，按實。

9.最後再加適量紫薯泥填滿模具，壓出花型即可。