山藥紅棗排骨湯怎麼做？務必掌握好食材量

如果要做山藥紅棗排骨湯的話，首先要準備好相應食材以及調味品，製作的過程中每種食材的加入量一定要拿捏好，煮湯的時間也要把握正確，總之需要注意很多細節。

一、山藥紅棗排骨湯的做法

材料

淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、薑各適量。

山藥紅棗排骨湯制法：

1、將排骨切成5釐米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗淨，瀝幹水分。

2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、薑、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。

3、將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、薑芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。

二、紅棗山藥排骨湯

1.排骨剁小塊洗淨，山藥去皮切滾刀塊

2.排骨和山藥分別飛水撈出

3.鍋中放清水燒開後放入排骨、蔥段、薑片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可

三、紅棗山藥排骨湯/更多做法

1.準備好山藥，排骨，紅棗

2.山藥去皮切斜塊

3.將山藥立刻放入水中浸泡，防止氧化

4.排骨洗乾淨

5.鍋中加入水，排骨，紅棗

6.撇去浮沫

7.蓋鍋蓋熬一個小時

8.加入山藥，繼續熬半個小時

9.調入鹽即可。

四、營養功效

1、滋潤皮膚，防止皮膚乾燥。

2、減肥。脾虛濕盛，形體肥胖。

3、山藥最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白。這是一種多糖蛋白質，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。所以，山藥是一種非常理想的減肥健美食品。欲減肥者可以把山藥作為主食，這樣既可避免因節食對人體功能造成不良影響，又利於達到減肥目的。

4、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。