香芋卷的做法，看完後就能動手操作了

聰明的人們把香芋做成非常豐富的美食，今天為你推薦的是香芋卷，想要做好這道美食的話需要準備充分原材料，操作過程一定要足夠耐心，另外先後順序不能顛倒。

一、香芋卷的做法

材料

主料雲吞皮4兩（約160克），芋頭1/2斤（約320克，葡萄乾2湯匙，蜜糖2湯匙

調味料生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1湯匙。

做法

（1）芋頭去皮蒸熟，壓爛加入葡萄乾和調味料拌勻。

（2）在雲吞皮的一角掃上清水，使容易粘口，把（1）之芋頭餡放在雲吞皮上，包成小卷。

（3）用鑊燒滾三杯油，放下芋卷炸至微金黃色，瀝幹油分，排在碟上，澆上蜜糖便成。

二、香芋卷的做法步驟

1主料；香沙芋400克.

餛飩皮300克

黑芝麻30克

2芋頭洗淨，放清水煮熟.

3黑芝麻用小火炒熟.

4芋頭去皮，鍋裡油熱，放下芋頭，放些水，邊炒邊用鏟刀碾碎.

5放100克白糖，攪拌均勻，成芋頭餡，盛出待用.

6攤開餛飩皮，撒一層黑芝麻，放一調羹芋頭餡.

7橫著卷過去，捏緊邊皮，成長方形條。

8鍋裡放500克油，6分熱，放下芋頭卷，中火炸至兩面金黃，就OK了。

三、香芋卷的做法步驟

1.①把香芋去皮洗淨待用！

2.②把洗好的香芋切塊，放水淹過香芋，開中火煲熟待用！

3.③把煲熟的香芋壓成泥待用！

4.④把麵粉，澱粉，白砂糖，雞蛋放到鍋中待用！

5.⑤倒入一碗開水用力搓，再加水，直到麵粉搓成麵團即可！

6.⑥把麵團攤平切成長方形，然後把香芋搓成條形，包起來待用！

7.⑦然後把做好的香芋卷沾下水，再滾上耶絲待用！

8.⑧然後開中火把沾滿耶絲的香芋卷，放鍋裡炸到變黃即可！