白酒有沒有保質期？權威回答是這樣的

眾所周知，幾乎所有的白酒瓶上面都沒有保質期，於是人們就形成了一種思維定勢：白酒是沒有保質期的。而這種說法其實是片面的，白酒能夠無限期保存需要具備一定的條件。

1、根據國家有相關規定，酒精度大於或等於10vol%的飲料酒，可以免除標示保質期。因為在這個酒度以上，菌類基本難以生存，不會出現變質的問題。另一方面來源於白酒的特殊性，白酒如果在合適條件下儲存期越長，裡面的醇和酸會發生微量反應，生成酯類香味物質，達到一種微平衡，酒就更香，所以白酒不需要保質期。但對於度數低的酒來說就未必了，酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質產生酸味。因此，低度酒不宜久存。

2、但不標示保質期不等於沒有保質期，因為並不是所有白酒都可以長期存放。長期存放時要注意存放環境和密封性。對於“白酒越陳越香”的說法，就是指在密封的酒桶或酒瓶中釀造存放的酒，如果開瓶的白酒，或瓶裝品質不過硬的產品，其酒的口感可能隨著時間會變淡。對於有的摻有香料、香精與酒精的白酒，本身就不能喝，更談不上保質期了。

3、高度數的白酒越陳越香的前提，是有一些必須要注意的細節。首先必須密封。不能是一瓶酒打開喝了一些，剩下的存起來。如果這樣就算是高度數的酒，也不會越陳越香。密封主要是為了防止酒中的酒精揮發，如果存放環境不嚴密，可能存了一瓶酒最後經過揮發只剩下了一杯酒。另外，在儲存高度數白酒時，要放在陰涼和不通風的場所，避免陽光直射和空氣頻繁流動。

4、而其實所謂的所有的酒都沒有保質期也是一種誤傳，如黃酒、紅酒、啤酒以及果酒都是有保質期的。酒在酒窯裡或橡木桶裡，是時間越長越好，但是出廠之後，保存條件和在酒窯裡或橡木桶不一樣，實際上是有保質期的。